Zaza Menu in Montévrain

Supions croustillants, quartier de citron, sel fumé, servis avec son aïoli maison. Croustillants, tendres, ensoleillés.

Pizzetta base tomate, mozzarella fior di latte Sorentina. Sortie du four : Anchois, Olives noires, copaux de fromage affiné, huile d'olive, basilic.

Pizzetta base mozzarella fior di latte Sorentina. Sortie du four : Jambon blanc, huile d'olive, origan.

Mortadelle, jambon cru affiné, jambon blanc truffé, stracciatella, olives noires, noix et amandes torréfiées. Un festin généreux, mais attention, quand c'est aussi bon, le partage devient obligatoire!

Supions croustillants, 2 arancini al tartufo, jambon de dinde maison, pastrami, oeuf dur mayonnaise, olives noires, noix et amandes torréfiées.

Des croquettes de risotto crémeuses au mascarpone et crème de truffe qui vont vous faire dire 'ZAZAMIAAA!'

Burrata, tomates cerises confites maison, pesto de basilic maison, huile d'olive et basilic. Le grand classique italien dans sa version la plus juste.

Cœur de burrata, Huile d'olive aux aromates, sel Viking.

Aubergines, poivrons, courgettes, oignons rouges caramélisés et champignons, marinés à la perfection pour un tourbillon de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée!

Sucrine, poulet pané aux corn flakes, sauce César maison, copeaux de fromage affinés, tomates cerises, pignons de pin, croutons et demi oeuf dur...

Fines tranches de boeuf, artichauts, pignons de pin, roquette, copeaux de fromage affinés, pesto maison, citron, huile d'olive et basilic. Accompagné de pommes de terre grenailles et d'une sauce au parmesan. Un classique revisité avec générosité.

Salade mesclun, vinaigrette balsamique, jambon cru affiné, stracciatella, tomates cerises, croutons de pain et noisettes concassées.

Salade mesclun, pesto aux agrumes maison, saumon fumé, copeaux de fromage affinés, julienne de pomme Granny Smith, grenades, tomates cerises, amandes et noix de cajou torrefiées.

Linguine, lardons, fromage et jaune d'œuf pasteurisé... La recette italienne par excellence : traditionnelle, ce qui la rend irrésistible! Sans crème fraîche bien évidement!

Linguine, palourdes, persillade, tomates confites maison, basilic... Un classique italien dans toute sa simplicité.

Pâtes orrechiette, pesto de pistache maison, stracciatella et pistaches concassées, basilic. Un plat 100% Zaza, léger et fondant.

Linguine, sauce parmesan, jus de viande, stracciatella, tomates confites et basilic.

Linguine, pesto Zaza, tomates cerises, épinards tombés, fèves edamame, amandes et noix de cajou torréfiées, copeaux de fromage affinés.

Linguine, viande hachée, sauce tomate maison, stracciatella, copeaux de fromage affinés... La vraie bolognese, comme celle de la Nonna, celle qui fait plaisir à chaque bouchée et réchauffe le cœur. Un vrai classique italien !

Ravioles aux cèpes, sauce champignons, jus de viande, éclats de noisettes

Ravioles farcies à la truffe noire, bouillon de volaille lié au beurre truffé, tomates cerises, pousses d'épinards, amandes et noix de cajou torréfiées, basilic, copeaux de fromage affinés.

Selon les arrivages.

Suprême de poulet en ballotine, pastrami, provola fumé, tagliatelles sauce gorgonzola, jus de viande et copeaux de fromage affinés.

Escalope de dinde panée maison, servie avec des linguine sauce parmesan et jus de viande, copeaux de fromage affinés. Une escalope généreuse, qui croustille sous la dent et fond dans la bouche !

Filet de dorade snacké, pesto maison, quartier de citron, légumes grillés, amandes et noix de cajou torréfiées.

Bavette de boeuf Angus tranchée en fines lamelles sauce chimichuri, pommes de terre grenaille sauce parmesan

Tentacule de poulpe croustillant au paprika fumé, riz tomaté, crème d'ail, persillade, condiments piquillos.

Base crème fraiche, mozzarella fior di latte Sorentina. Sortie du four : Saumon fumé, crème d'aneth, noisettes concassées.

Base crème de truffe, mozzarella fior di latte Sorentina, champignons. Sortie du four : Jambon truffé, huile de truffe, roquette, stracciatella.

Base tomate. Sortie du four : Jambon cru affiné, tomates confites, copeaux de fromage affinés, roquette, huile d'olive. (Disponible avec dinde)

Base tomate, mozzarella fior di latte Sorentina, basilic, huile d'olive

Base tomate, jambon cuit, mozzarella fior di latte Sorentina, champignons de paris. Sortie du four : basilic, huile d'olive. (Disponible avec dinde)

Base tomate, mozzarella fior di latte Sorentina, courgettes, aubergines, poivrons, oignons caramélisés, champignons. Sortie du four : Artichauts, roquette, oignons frits, tomates confites maison, huile d'olive, fleur de sel. (Disponible en version Vegan - 14,90€)

Base tomate, mozzarella fior di latte Sorentina, jambon de dinde maison, oignons caramélisés, basilic, roquette.

Base rosée*, mozzarella fior di latte Sorentina, viande hachée épicée. Sortie de four : stracciatella, oignons caramélisés, basilic.

Base tomate, mozzarella fior di latte Sorentina, salsiccia napoli piccante, oignons caramélisés. (Disponible avec dinde)

Base tomate, mozzarella fior di latte Sorentina. Sortie du four : pastrami**, tomates confites maison, copeaux de fromage affinés, roquette, crème balsamique.

Base crème fraiche, mozzarella fior di latte Sorentina. Sortie du four : mortadella, pesto de pistaches, pistaches concassées, stracciatella. (Disponible avec dinde)

Base crème de truffe, mozzarella fior di latte Sorentina, champignons de Paris. Sortie du four : Roquette, copeaux de fromage affinés, huile d'olive.

Base crème fraiche, mozzarella fior di latte, gorgonzola, chèvre, fromage affiné. Sortie du four : Miel et noix.

Base crème de parmesan, mozzarella fior di latte Sorentina, éffiloché de boeuf, pommes de terre. Sortie du four : persillade.

Vittel 50cl ou Sirop à l'Eau ou Diabolo. Pates farfalles : au jambon blanc / au beurre / à la sauce tomate / à la bolognese ou Pizza margherita. Glace 1 boule.

Chou craquelin maison, garni d'une ganache pistache et servi avec une sauce Nutella tiède. L'équilibre parfait entre douceur, caractère et pure décadence.

Café ou thé, trois petites douceurs maison... La dolcezza finale, pour un goût d'Italie à chaque bouchée

Panettone doré façon pain perdu, glace vanille, caramel beurre salé, noisettes caramélisées. Un dessert fondant et craquant, pour les vrais coeurs tendres.

Croissant fourré au Nutella, chantilly, coulis de pistache, éclats de pistache

Biscuit, café, mascarpone, cacao ... Le grand classique!

Mousse au chocolat et praliné noisette maison. Ferme et onctueuse.

Beignets de pâte à pizza, roulés dans le sucre, à tremper dans le Nutella.

Café serré, versé dans une glace pistache ou vanille, chantilly, caramel et noisettes caramélisées.

2 Boules

Vodka black, sirop de myrtille, citron vert, ginger beer

Vodka vanille infusée maison, liqueur de vanille, sucre de canne, purée de fruit de la passion.

Shot d'espresso, Vodka vanille infusée maison, liqueur de vanille, Liqueur de café Kahlua, sucre de canne.

Rhum Bacardi Añero 4 ans, nectar de mangue, purée de passion, purée de coco, sirop de vanille. Un aller-retour sensoriel entre la dolce vita italienne et les tropiques brûlants

Vodka, purée de poire, sirop de noisette, fève tonna râpée.

Italicus, sirop de pêche, sirop de framboise, jus de citron vert, limonade, framboises fraîches. Douce et lumineuse. L'Italie fruitée, florale élégante et rafraîchissante.

Gin infusé au basilic, jus de citron vert, sirop de sucre de canne, basilic.

Liqueur de fleur de sureau, purée de litchi, sirop de rose, jus de citron vert. Délicat et envoûtant. Le parfum d'une nuit florale

Rhum blanc agricole, jus d'ananas, sirop d'orgeat, curaçao bleu, tranche d'ananas

Tequila Blanco, Amaretto, jus d'orange, jus de citron vert

St-Germain, amaretto, jus de pomme, jus de citron, sirop de cannelle.

Jus de pomme, jus de citron vert, ginger beer, sirop de myrtille, purée de pêche blanche.

Thé vert au jasmin, jus de citron vert, sirop au choix : myrtille ou pamplemousse

Jus d'abricot, sirop d'orgeat, gingembre moulu, jus de citron vert.

Purée de pêche blanche, prosecco

Mûre/Pêche/Cassis

Purée de fraise, prosecco

Blanc/Rouge

Mûre/Pêche/Cassis

Jasmin/Earl Grey/Ceylan/Fruits Rouges/Menthe

Veirveine/Camomille

Vin sec, frais et délicat

Vin de caractère, fruité aux arômes de pomme

Vin structuré, minéral, floral

Vin floral, frais, notes de fruits tropicaux

Vin frais, vivant, léger, soyeux

Champagne

Champagne

Champagne

Vino Rosso

Vino Rosso

Vino Rosso

Vino Bianco

Vino Bianco

Vin frais et vivant en bouche, notes de fruits acidulés

Vin fin, notes de fruits acidulés, minéral

Vin léger aux notes boisées

Vin fruité, doux, équilibré

Vin intense, fruité, tanique

Vin puissant, fruité, riche en arômes

Vin puissant, fruité (fruits noirs), fin, riche en arômes

Vin velouté, très persistant, aux arômes de fruits rouges et noirs

Vin aux notes de cerise, fraise et épices, saveurs vibrantes

Vin aromatique, fruité, équilibré

Vino Rosso

Vino Rosso

Vino Bianco

Vino Bianco

Vino Bianco

Vino Rosato

Vin Français

Vin Français

Vin Français

Vin pétillant, notes fruitées, sec

Vin effervescent, délicat, intensément fruité

Vin Pétillant Rouge, notes fruitées